Roman Restauratie is een bedrijf gevestigd in Zierikzee, Zeeland, dat actief is in het vakgebied Overig, met een duidelijke specialisatie in de groothandel en marketing van zeewierproducten. Het bedrijf levert een breed assortiment gedroogde zeewier- en zeegroenteproducten, waarbij zij zich richten op biologische en Europese herkomst. Het aanbod bestaat uit meer dan 15 verschillende soorten zeewier, waaronder bekende varianten als wakame en royal kombu, die beschikbaar zijn in diverse vormen zoals heel, vlok en poeder. Verpakkingsgrootten variëren van 1 tot 25 kilogram, waardoor Roman Restauratie flexibel kan inspelen op de behoeften van zowel de voedingsindustrie als horecagelegenheden.
De expertise van Roman Restauratie strekt zich uit tot verse zeewieren, waarbij het bedrijf haar klanten ondersteunt met advies van een natuurvoedingskundige en een levensmiddelen technoloog. Deze deskundigen bieden uitgebreide begeleiding over de mogelijkheden en toepassingen van zeewier en zeegroente in verschillende keukens en producten. Het bedrijf is aangesloten bij gerenommeerde partners als Zeewierwijzer en North Sea Farmers, wat hun betrokkenheid bij duurzame en innovatieve zeewierkweek en -verwerking onderstreept.
Zeewier wint steeds meer terrein in de Nederlandse keuken, mede dankzij de umami-smaak die chef-koks ontdekken en de mogelijkheid om zeewier als zoutvervanger te gebruiken. Roman Restauratie speelt hierop in met functionele producten zoals proteïnerepen verrijkt met spirulina, chlorella en royal kombu, die rijk zijn aan ijzer, jodium en vitamine B12. Deze producten zijn een voorbeeld van de innovatieve toepassingen van zeewier die het bedrijf promoot.
Roman Restauratie zet zich in voor kwaliteit en duurzaamheid door voornamelijk biologisch gecertificeerde en Europese zeewierproducten te leveren. Door hun samenwerking met initiatieven zoals North Sea Farmers, dat zich richt op commerciële zeewierkweek in de Noordzee, draagt het bedrijf bij aan klimaat- en biodiversiteitsprojecten. Daarmee positioneert Roman Restauratie zich als een betrouwbare partner voor horeca, voedingsindustrie en andere afnemers die zeewier producten willen integreren in hun aanbod, met oog voor gezondheid, smaak en milieu.
